食用西梅的核仁会导致中毒吗

西梅核仁中含有苦杏仁苷，在过量摄入时可能引起中毒。

西梅核仁的外壳坚硬，当其被咀嚼、咬碎或与其他食物混合后，核仁中的苦杏仁苷会被释放出来。然而，一般情况下，西梅核仁中的苦杏仁苷含量很低，不会对人体造成危害。

但如果大量食用西梅核仁，就有可能导致摄入过量的苦杏仁苷，从而引起中毒反应，如恶心、呕吐、心悸、头痛等。

因此，建议在食用西梅时尽量避免咀嚼、咬碎或吞咽核仁，特别是对儿童和宠物等。如果不小心误食了西梅核仁，也不要惊慌，如果没有出现不适症状，一般不需要特殊处理。但如果出现严重的不适症状，应及时就医。