生鲜菇食用会导致中毒吗

新鲜的菇类，如果是市场上常见的食用菇类，如香菇、平菇、金针菇等，在正常情况下，煮熟或炒熟后是可以安全食用的，一般不会导致中毒。但是，如果误食了有毒的野生菇类或者食用了变质的菇类，则可能会引起中毒。

建议在购买菇类时，选择新鲜、无异味、无霉变的品种。在烹饪之前，要仔细清洗，去除表面的泥沙和杂质，并确保煮熟或炒熟，以杀死可能存在的细菌和病毒。

另外，如果不确定某种菇类是否可食用，建议不要轻易尝试，以免引起食物中毒。