隔夜剩菜有什么危害
问题描述：请问隔夜剩菜有什么危害？
发布于2022-04-17・浏览1991次
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隔夜剩菜可能会有以下危害：
-营养流失：蔬菜在存放过程中，会逐渐损失维生素和矿物质。
-细菌滋生：剩菜中可能会有细菌滋生，导致食物中毒。
-产生亚硝酸盐：绿叶蔬菜中的硝酸盐可能会转化为亚硝酸盐，这是一种致癌物质。
-味道变差：剩菜的味道可能会变得不如新鲜制作的菜肴美味。
因此，建议尽量少吃隔夜剩菜，最好是吃新鲜制作的菜肴。
提示：科普内容不作为诊疗依据，如有不适请及时就医。