吃霉豆腐的好处

霉豆腐是豆制品，吃霉豆腐的好处是可以补充营养。

霉豆腐干本来就是营养价值很高的豆制品，制作过程中经过了霉菌的发酵，使蛋白质的消化吸收率更高，维生素含量更丰富。

霉豆腐的蛋白质含量达15%～20%，与肉类相当，同时含有丰富的钙质。霉豆腐的因为微生物分解了豆类中的植酸，使得大豆中原本吸收率很低的铁、锌等矿物质更容易被人体吸收。

虽然霉豆腐富含一定的营养价值，但是建议食用更多的新鲜食物。