冰箱中保存三天的凉拌菜还能食用吗

冰箱中保存三天的凉拌菜如果没有出现变质的情况，一般来说是可以食用的，但出于健康和安全考虑，不建议食用保存时间过长的凉拌菜。

凉拌菜通常没有经过高温加热，容易滋生细菌。在冰箱中保存三天后，虽然凉拌菜中的细菌数量可能不会达到对人体有害的程度，但其口感和营养价值可能会有所降低。

此外，如果凉拌菜在冰箱中保存不当，例如没有密封保存或与其他食物交叉污染，也可能会导致细菌繁殖或变质。在这种情况下，即使凉拌菜看起来没有异常，也不建议食用，以免引起食物中毒等健康问题。

因此，为了保证食品安全和健康，建议凉拌菜最好及时食用，在冰箱中保存也不要超过24小时。