变红的生菜能吃吗

变红的生菜是否能吃，取决于生菜的变红程度和是否出现腐烂、发霉等现象。

1、生菜表面颜色变红：生菜在生长、储存过程中，可能因为温度、湿度、光照等环境因素的变化，导致表皮颜色发生变化，若无霉变、变质等情况。这种情况下的生菜，只要清洗干净，一般可以食用。

2、生菜颜色变红严重：如果生菜颜色变红严重，可能是由于过度氧化或者受到病菌、虫害的侵害，这时的生菜，质地往往会变得松软，口感下降，建议不要食用。

3、生菜腐烂、发霉、异味：如果生菜颜色变红的同时，伴随有腐烂、发霉、异味等现象，那么这些生菜可能已经开始变质，存在食物安全风险，应该避免食用。

因此，面对变红的生菜，要根据其具体情况来判断是否可以食用。如果不确定，建议寻求专业人士的意见。