沥米饭与不沥米饭哪种更健康

沥米饭和不沥米饭都是米饭的不同制作方法，它们在营养价值上没有太大的区别。然而，沥米饭相对于不沥米饭可能会损失一些水溶性维生素和矿物质，因此不沥米饭可能更健康。

沥米饭是将大米煮熟后，再将米汤沥干得到的米饭。这种制作方法会使米饭中的一些水溶性维生素和矿物质，如B族维生素、维生素C和钾等，随着米汤流失。因此，沥米饭的营养价值可能会稍微低于不沥米饭。

不过，米饭是我国居民的主要主食之一，是提供能量和营养的主要来源。无论是沥米饭还是不沥米饭，都应该合理搭配其他食物，保证营养均衡。