节食减少的是肌肉还是脂肪

节食减少的是肌肉和脂肪。

节食是一种限制热量摄入的饮食方式，虽然这种方式可以在短时间内降低体重，但减掉的并不一定是脂肪，更多的是肌肉和水分。这是因为人体在饥饿状态下，会优先分解肌肉中的蛋白质来提供能量，而不是消耗脂肪。此外，节食还会导致代谢率下降，使身体更难消耗脂肪。

长期节食还可能导致营养不良、代谢紊乱、免疫力下降等健康问题。因此，不建议采用节食的方式减肥。