胆固醇高时应避免吃哪些食物

胆固醇高的人在饮食上应注意避免或限制食用高胆固醇和高脂肪的食物，具体包括：

1、动物脂肪：如猪油、牛油、羊油等，以及动物的肥肉和肉皮。

2、油炸食品：如炸鸡、炸薯条、炸鸡翅等，其中含有大量的脂肪和胆固醇。

3、高胆固醇食品：如动物的肝、脑、肾等器官，以及蛋黄、鱼子、蟹黄等。

4、奶油、黄油、芝士等富含饱和脂肪的食品。

5、过多的甜食：如蛋糕、糖果、巧克力等，其中含有大量的糖分和反式脂肪酸。

需要注意的是，控制饮食只是降低胆固醇的一个方面，还应该进行适当的运动、控制体重、戒烟限酒等综合措施。

如果胆固醇水平持续升高，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。