对山药皮过敏意味着吃山药也会过敏吗

对山药皮过敏不一定意味着吃山药也会过敏，但山药过敏的风险较高。

过敏反应是由于某些物质触发免疫系统过度反应而引起的。山药皮和山药本身都含有一些可能引起过敏反应的物质，如山药多糖、蛋白质等。

如果只是对山药皮过敏，但吃山药时将山药去皮，就可以大大降低过敏的风险。然而，如果对山药中的其他成分也过敏，则吃山药可能也会引起过敏症状。

因此，如果对山药皮过敏，在吃山药时应该特别小心，可以先少量尝试，观察是否有任何不适反应。如有异常，应立即停止食用，并就医。

如果对山药皮过敏，在处理山药时应该戴手套，以避免直接接触山药皮。另外，如果对其他食物也有过敏史，应该在就医时告知医生，以便医生进行全面的评估和诊断。