芹菜汁应生食还是煮熟

芹菜汁可以生食也可以煮熟食用，取决于个人的饮食偏好和健康状况。

芹菜汁是从芹菜中榨取的，它含有多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素K、钾、叶酸等。生食芹菜汁可以最大限度地保留这些营养成分，但可能会有一些苦味。对于不喜欢芹菜汁口感的人，可以尝试将芹菜汁煮熟，这样可以减少苦味，同时仍然保持大部分营养成分。

需要注意的是，对于一些人来说，生食芹菜汁可能会引起胃肠道不适，如胃痉挛、腹泻等。如果有这种情况，可以尝试将芹菜汁煮熟后饮用。另外，如果有消化系统疾病，如胃溃疡、十二指肠溃疡等，建议在医生的指导下饮用芹菜汁。