食用小麦谷朊粉会对人体造成伤害吗

小麦谷朊粉是从小麦中提取出来的一种蛋白质，具有很高的营养价值，通常被用作食品添加剂。正常食用小麦谷朊粉不会对人体造成伤害，但如果摄入过量或对小麦过敏，则可能会引起不适。

小麦谷朊粉通常被用作面点、面包、饼干等食品的添加剂，以提高其口感和质地。在适量摄入的情况下，小麦谷朊粉不会对人体造成伤害。

然而，如果摄入过量的小麦谷朊粉，可能会导致胃肠道不适、腹胀、腹泻等症状。此外，有些人可能对小麦过敏，摄入小麦谷朊粉可能会引发过敏反应，如皮疹、呼吸困难、口腔肿胀等。

因此，建议在食用含有小麦谷朊粉的食品时，适量食用，并注意观察是否有任何不适症状。如果有任何不适，应立即停止食用并就医。