西红柿中包含哪些营养物质

西红柿是一种营养丰富的蔬菜，包含多种营养物质，包括：

1、维生素C：西红柿是维生素C的良好来源，维生素C是一种抗氧化剂，有助于保护身体免受自由基的损害。

2、胡萝卜素：西红柿富含β-胡萝卜素，这是一种类胡萝卜素，可以在体内转化为维生素A。维生素A对于眼睛健康、免疫系统和皮肤健康都很重要。

3、纤维素：西红柿富含纤维素，可以促进肠道蠕动，帮助消化和排便。

4、钾：西红柿是钾的良好来源，钾对于维持正常的肌肉功能和心脏健康很重要。

5、叶酸：西红柿是叶酸的良好来源，叶酸对于胎儿的神经管发育非常重要，因此对于孕妇来说是一种很好的食物。

总之，西红柿是一种营养丰富的蔬菜，可以作为均衡饮食的一部分。