生吃鸡蛋有什么危害吗

生吃鸡蛋存在一定的危害，主要包括食物中毒风险、营养成分吸收不良等。

1、食物中毒风险：生鸡蛋可能受到沙门氏菌污染，沙门氏菌是一种常见的食源性病原菌，可引发食物中毒。摄入受污染的生鸡蛋可能导致腹泻、恶心、呕吐、腹痛和发热等症状，严重时可导致脱水、肾功能衰竭等并发症。

2、寄生虫感染风险：生鸡蛋中有可能存有寄生虫或者寄生虫卵，如蛔虫、钩虫等。摄入寄生虫污染的生鸡蛋可导致寄生虫感染，引发腹痛、腹泻、恶心等症状，严重时还可能引发消化系统并发症。

因此，尽量避免生吃鸡蛋，建议选择煮熟或煎熟能够充分破坏潜在病原体的鸡蛋为佳。在饮食习惯上，保持鸡蛋煮熟、确保食品安全，有助于维护身体健康。