自制芝麻酱对健康有危害吗

自制芝麻酱在正确制作和保存的条件下，对健康没有危害。

芝麻中富含维生素E、B1、B2、蛋白质、钙、磷、铁等多种营养成分，有助于补充人体所需的营养物质。不过，需要注意以下几点：

1、选材：在制作芝麻酱时，要选择新鲜、干净、无霉变的芝麻，避免选用劣质芝麻，以确保制作出的芝麻酱质量和口感。

2、保存条件：自制芝麻酱在保存时要注意防潮、防晒、防异味，尽量放在密封罐中，避免空气中的湿气、阳光和异味影响芝麻酱的口感和质量。自制芝麻酱要尽快食用，若发现变质、发霉、异味等请勿食用。

在选材和保存过程中注意以上两点，自制芝麻酱对健康不会产生危害，还可以为人体提供丰富的营养成分。当然，在食用时要适量，避免过量摄入导致摄入过多的热量。