毒蘑菇中毒的原理是什么

毒蘑菇中毒，主要是因为其中含有的有毒的化合物损伤人体神经、器官、细胞所致。毒蘑菇中的有毒成分主要包括α-amanitin、毒蕈碱、鹅膏毒肽和胃肠刺激物。

1、毒伞肽：是一种天然有毒物质，能够影响正常的蛋白质合成。细胞内蛋白质缺乏后，可导致肝细胞、肾脏等器官损伤和多器官功能衰竭。

2、毒蕈碱：是一种生物碱类物质，作用于神经系统，短时间内能使人发生肌肉麻痹、呼吸困难等中毒症状。

3、鹅膏毒肽：能够导致肝细胞坏死，还有一定的肾脏、心脏和神经毒作用。

4、胃肠刺激物：包括类似于树脂毒性物质，或含苯酚、甲酚的化合物，可导致胃痛、腹泻，严重者会引发脱水、休克等。

毒蘑菇中毒严重时，可使得多器官损伤，甚至引发死亡。因此，在采摘和食用野生蘑菇时应格外小心，建议在食用未知蘑菇前，先咨询有经验的专业人士。如出现中毒症状，请尽快就医。