食用过夜凉皮会引发食物中毒吗

食用过夜凉皮可能会引发食物中毒，但这取决于凉皮的保存条件和制作过程中的卫生状况。

食物中毒的发生通常与微生物污染、食物制作过程中的不卫生操作以及食物保存不当等因素有关。过夜凉皮如果在制作过程中接触了不干净的器具或被污染的食材，那么可能会导致食物中毒。

此外，如果过夜凉皮未能在恰当的条件下保存，如未能密封冷藏，可能会导致细菌繁殖，增加食物中毒的风险。

食物中毒的主要症状包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，部分患者还可能伴有发热、畏寒等症状。如出现这些症状，建议及时就医。在就诊时，消化内科是常见的就诊科室；而如果出现脱水、昏迷等严重症状，应立即前往急诊科就诊或拨打急救电话。

为降低食物中毒的风险，建议注意食物的卫生状况，食物保存要密封冷藏，食用时要确保熟透。另外，避免食用过夜、保存不当的食物。