瘦肉中的蛋白质含量是多少

瘦肉中的蛋白质含量因肉类种类和部位的不同而有所差异。一般来说，瘦肉中蛋白质含量约为18-25克/100克。以鸡肉、猪肉和牛肉为例：

1、鸡肉：每100克瘦鸡肉中，蛋白质含量约为18-23克。

2、猪肉：每100克瘦猪肉中，蛋白质含量约为21-25克。

3、牛肉：每100克瘦牛肉中，蛋白质含量约为20-24克。

瘦肉中的蛋白质质量高，含有人体必需的氨基酸，具有较好的营养价值。适量食用瘦肉有助于补充身体所需的蛋白质。但建议根据个人身体状况、饮食习惯和营养需求选择合适的肉类。