花生的营养价值及作用

花生的营养价值主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，适量摄入能够为人体补充必须的营养物质。

1、蛋白质：花生中含有丰富的植物蛋白质，可以提供人体所需的氨基酸。

2、脂肪：花生含有较高的不饱和脂肪酸，如亚油酸、油酸等。

3、碳水化合物：花生中含有一定量的碳水化合物，可为人体提供能量。

4、维生素：花生中含有多种维生素，如维生素E、维生素B群等。

5、矿物质：花生富含钙、磷、铁、锌等矿物质。

总之，适量食用花生具有较高的营养价值和健康益处，但需要注意不要过量摄入，以免增加肠胃负担。同时，对花生过敏者应避免食用。