紫苏油和亚麻籽油哪个更好

紫苏油和亚麻籽油各有优缺点，主要取决于您关注的营养成分和使用目的。

1、紫苏油：也叫苏子油，来源于紫苏种子。富含α-亚麻酸（一种ω-3脂肪酸）和亚油酸（一种ω-6脂肪酸），具有抗氧化、抗炎、降血脂的作用。紫苏油的烟点较低，不适合高温烹饪，常用于凉拌菜肴、酱料等。

2、亚麻籽油：是指从亚麻种子中提取的油。含有丰富的α-亚麻酸（ALA），是一种非常良好的ω-3脂肪酸来源。常见的功效包括延缓衰老、降低心血管风险、促进皮肤健康。亚麻籽油烟点也较低，同样不适合高温烹饪，可用于烘焙、凉拌等。

总体来说，紫苏油和亚麻籽油都是较健康的食用油选择。根据您的口味和需求，可以适当搭配使用。在购买和使用时，请注意保存条件（避光、避热、密封存放），防止氧化变质。同时，如果需要用于高温烹饪，建议选择其他烟点较高的油，如大豆油、橄榄油等。