丝瓜不削皮可以吃吗

丝瓜不削皮通常也可以食用，建议食用前彻底清洗干净，去皮与否取决于丝瓜的成熟程度和个人口感需求。

丝瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等成分。

成熟度较低的丝瓜，皮质较薄，食用时可以直接清洗后食用，不需要削皮。但注意在食用前，仔细检查丝瓜表面有无病虫害。丝瓜皮不含有毒有害物质，通常可以食用，但成熟度较高的丝瓜，皮部会变硬，食用时口感差，建议削皮后食用。