鸡蛋的蛋白质含量有多少

鸡蛋中的蛋白质含量比较高，每100克鸡蛋大约含有13.3克蛋白质。

鸡蛋的蛋白质质量优良，属于完全蛋白质，含有所有人体必需的氨基酸。而蛋白质中，主要为婴幼儿成长需要的卵白蛋白和卵球蛋白，与人体蛋白质组成相近，吸收率高。鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富。所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

但需要注意的是，虽然鸡蛋蛋白质丰富，但也不能过量食用，一般来说，每天摄入1-2个鸡蛋就足够了，对鸡蛋过敏者不建议食用。食用鸡蛋时如出现不适建议及时就医。

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