冰箱中冻久的肉还能食用吗

一般情况下，在冰箱冻久的肉是可以食用的，但如果在冷冻期间曾经解冻过，或者出现了异味等异常情况，就不建议食用了。

冰箱冷冻室的温度一般在零下18℃左右，这个温度可以将大部分细菌和病毒杀死，因此冷冻的肉类食品可以保存较长时间。但如果冷冻肉在保存期间曾经解冻过，或者解冻后再次冷冻，就可能导致细菌和病毒的繁殖，从而降低肉的品质和安全性。

此外，如果冷冻肉出现了异味、表面发黏、颜色变化等异常情况，也不建议食用，以免引起食物中毒等健康问题。

因此，建议在购买肉类食品时选择新鲜的，并根据需要分割成小块，分别包装并标记好冷冻日期，以方便食用和管理。

在解冻肉类食品时，建议采用缓慢解冻的方式，如放在冰箱冷藏室中缓慢解冻，或者放在室温下自然解冻，避免使用热水或微波炉等快速解冻方式，以减少营养成分的流失和食品安全风险。