隔夜的绿叶野生菜还适宜食用吗

不建议食用隔夜的绿叶野生菜，因为可能会有细菌滋生和亚硝酸盐增加的风险。

绿叶野生菜含有较高的硝酸盐，煮熟后放置时间过长，硝酸盐可能会被还原为亚硝酸盐，而亚硝酸盐是一种有害物质，可引起中毒甚至死亡。

此外，绿叶野生菜也可能受到细菌污染。在烹饪和存放过程中，如果卫生条件不佳，就有可能被细菌污染，从而导致食物中毒。

因此，为了保证食品安全和健康，最好不要食用隔夜的绿叶野生菜。