炒焦的瓜子能食用吗

炒焦的瓜子不建议食用。

瓜子在炒制过程中，如果火候掌握不当，很容易将其炒焦。炒焦的瓜子可能会产生苦味和焦糊味，影响口感。此外，炒焦的瓜子可能会产生一些有害物质，如丙烯酰胺、多环芳烃等，这些物质可能会对人体健康造成负面影响。

因此，为了避免食用到炒焦的瓜子，建议在炒制瓜子时掌握好火候，避免过度炒制。一旦发现瓜子已经炒焦，应立即停止食用，以免影响身体健康。