莴苣炒蛋和韭菜炒蛋哪一种的热量更高

莴苣炒蛋和韭菜炒蛋的热量相差不多，都属于低热量、低脂肪的食物。

根据《中国食物成分表》，每100克莴苣含热量约为15千卡，每100克韭菜含热量约为26千卡。每100克鸡蛋（均值）含热量约为144千卡。

因此，如果用100克莴苣和100克韭菜来炒蛋，那么这两道菜的热量差不多。但如果加入的莴苣或韭菜重量不同，则它们的热量也会相应发生变化。

需要注意的是，在烹饪过程中，还会添加油、盐等调味料，这些调料也会增加菜肴的热量。