吃没熟的木耳的中毒症状有哪些

吃没熟的木耳，可能会引起急性食物中毒。木耳本身无毒，但是长时间泡发后可能会变质产生生物毒素，或者在烹饪过程中加热不彻底，吃了以后可引起急性中毒症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。

木耳是一种食用菌类，富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、磷、铁等多种营养成分。但是，如果木耳在泡发过程中被细菌、霉菌等微生物污染，就可能变质并产生生物毒素。另外，如果烹饪木耳的时间不够长或温度不够高，也可能会导致木耳未被完全煮熟，存在残留细菌或毒素的风险。

吃了未煮熟的木耳后，通常会在数小时内出现中毒症状，包括：

1、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状，这些症状可能会持续数天。

2、头痛、头晕、乏力等神经系统症状。

3、皮肤瘙痒、红肿、皮疹等过敏反应。

4、严重者还可能出现呼吸困难、心率加快、血压下降、抽搐、昏迷等症状，甚至危及生命。

如果吃了未煮熟的木耳后出现上述症状，应立即就医，进行催吐、洗胃、导泻等紧急处理，并遵医嘱进行对症治疗。