大豆油含有反式脂肪酸吗

大豆油在精炼过程中通常会经过氢化处理，而氢化过程可能会产生反式脂肪酸。因此，通常情况下，大豆油中含有少量的反式脂肪酸。但是，反式脂肪酸含量的高低会因不同的加工方式和精炼程度而有所差异，不能一概而论。

根据世界卫生组织的建议，每天来自反式脂肪酸的热量不应超过总热量的1%。以一个成年人每天需要2000千卡热量为例，则每天来自反式脂肪酸的热量不应超过22千卡，相当于吃下约2克的反式脂肪酸。

然而，值得注意的是，一些研究表明，反式脂肪酸可能会增加患心血管疾病和其他健康问题的风险。因此，为了保护健康，应该尽量减少反式脂肪酸的摄入量。