食用金针菇可能引发中毒吗

金针菇是一种常见的食用菌，通常情况下，金针菇是安全无毒的，但在某些情况下，食用金针菇可能会导致中毒。

如果金针菇受到细菌、毒素等污染，或者烹饪不当，就可能引发中毒。

例如，金针菇如果在生长过程中受到细菌污染，可能会产生毒素，食用后可能会引起食物中毒。另外，如果金针菇烹饪不当，没有完全熟透，也可能会导致食物中毒。

因此，在食用金针菇时，要选择新鲜、无污染的金针菇，并正确烹饪，确保完全熟透，以避免食物中毒的风险。