鸡肉与鸭肉中的嘌呤含量如何

鸡肉和鸭肉都是中嘌呤食物，每100克鸡肉或鸭肉中嘌呤含量在30～35毫克之间，不同部位的鸡肉和鸭肉，嘌呤含量会有所差异。

痛风缓解期或者单纯高尿酸血症患者可以适量食用鸡肉和鸭肉，但急性发作期的痛风患者或尿酸控制不理想时，不建议食用。

在痛风的治疗中，饮食控制是一个非常重要的方面。根据食物嘌呤含量不同，将食物分为低嘌呤食物（每100克食物含嘌呤小于25毫克）；中嘌呤食物（每100克食物含嘌呤25～150毫克）；高嘌呤食物（每100克食物含嘌呤150～1000毫克）三类。

常见的低嘌呤食物包括谷薯类、蔬菜类、水果类、蛋类、奶类、坚果类等。常见的中嘌呤食物包括肉类、水产类、豆类及豆制品等。常见的高嘌呤食物包括动物内脏、海鲜、浓肉汤等。

痛风患者在急性发作期，宜选用第一类含嘌呤少的食物，以牛奶及其制品，蛋类、细粮、蔬菜、水果为主。在缓解期，可适量选含嘌呤中等的第二类食物，但应控制摄入量。不论在急性或缓解期，均应避免含嘌呤高的第三类食物，如动物内脏、沙丁鱼、浓肉汤等。