盐对人体的作用和危害

盐对人体可以起到维持渗透压等作用，但摄入过量会造成血压增高、周身水肿等症状。

盐的主要成分是氯化钠。钠离子和氯离子都是人体维持正常代谢不可缺少的物质，可以起到维持渗透压作用，对维持神经系统活动、肌肉运动也都起到了重要作用。5克食盐里约含钠1965毫克，氯3030毫克，基本上可以满足人体一天的需要。

但是盐摄入量过多时会对人体产生危害，氯化钠摄入量过多会导致水钠潴留，出现周身水肿的情况，加重肾脏负担，也可能增加高血压、胃癌、食管癌等疾病的发生几率。

盐是食物中不可缺少的调味品，建议人体每日摄盐量为每人3~5克，盐摄入量过多或者不吃盐都会对身体造成危害。