芹菜是属于碳水化合物还是蔬菜

芹菜是一种蔬菜。

根据植物学分类，芹菜属于伞形科芹属的一种植物。它富含水分、维生素C、矿物质、芹菜素和膳食纤维，低脂低热量，是一种蔬菜，适量食用可以补充营养，有益健康。

碳水化合物是一类有机化合物，属于人体必需的一种营养素，包括糖、淀粉、纤维素等，是人类饮食中重要的能量来源。芹菜含有一部分碳水化合物，但含量不高，本质上属于蔬菜。

但需注意，食用芹菜需适量，避免产生消化不良等问题。如有不适，请及时就医。