花生蛋白质高吗

花生蛋白质含量较高，每100克花生（米）含蛋白质24.8g。

每100克生花生米含574大卡热量，脂肪44.3克，蛋白质24.8克，碳水化合物21.7克，膳食纤维5.5克，其中饱和脂肪酸8.3克，单不饱和脂肪酸16.3克，多不饱和脂肪酸16.3克，维生素E18.09毫克，烟酸17.90毫克，钾587毫克，钙39毫克，锌2.50毫克。

相对而言花生中脂肪含量最高，蛋白含量相对偏低。如果与各类叶菜相比，花生的蛋白质含量还是可观的；但如果与大豆相比，花生的蛋白含量是相对较低的。花生中的蛋白质不是优质蛋白，必需氨基酸含量不足。

日常可适量吃花生补充营养，补充优质蛋白质可适量吃些鱼肉、鸡肉、蛋奶、豆类及豆制品等。