食用过期魔芋结可能有什么影响

魔芋结是用魔芋精粉制作的一种小吃，口感Q弹爽滑，通常用于火锅、关东煮等热汤菜品中。过期的魔芋结不建议食用，因为过期魔芋结可能会有以下影响：

1、食物中毒：过期的魔芋结可能会被细菌、霉菌等微生物污染，食用后可能会导致食物中毒，引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。

2、营养价值降低：魔芋结过期后，其中的营养成分可能会流失或降解，导致其营养价值降低。

3、口感变差：魔芋结过期后，口感可能会变差，变得软烂或有异味。

因此，为了保证食品安全和口感，建议在购买魔芋结时选择生产日期较近的产品，并在保质期内食用。