食用紫薯后大便会变黑吗

食用紫薯后大便可能会变黑。

因为紫薯中含有丰富的花青素，花青素是一种天然色素，具有水溶性，在食用紫薯后，花青素可能会随着食物残渣一起被排出体外，导致大便变黑。这种情况通常是无害的，也不需要特殊处理，在停止食用紫薯后大便的颜色通常会恢复正常。

如果在停止食用紫薯后大便仍然持续变黑，可能与其他原因有关，如消化道出血等，建议及时就医，以明确原因。