西红柿炖土豆有危害吗

西红柿炖土豆是一道很受欢迎的家常菜，正常烹饪情况下，适量食用并不会对人体造成危害。但如果在烹饪过程中加入了过多的油、盐、糖等调料，或者选用了变质的西红柿或土豆，则可能会对人体健康造成一定的影响。

1、调料过多：如果在烹饪过程中加入了过多的油、盐、糖等调料，可能会导致菜肴过于油腻、过咸或过甜，长期过量摄入可能增加肥胖、高血压、心脏病、糖尿病等疾病的风险。

2、变质的西红柿或土豆：如果选用了变质的西红柿或土豆，可能会导致食物中毒等健康问题。变质的西红柿或土豆可能会产生有害物质，如细菌、毒素等，这些物质可能会对人体健康造成危害。

因此，建议在烹饪西红柿炖土豆时，选择新鲜的食材，适量添加调料，避免长期过量摄入。