白面与大米哪个营养更丰富

大米和白面各有其独特的营养成分，大米富含膳食纤维，而白面则含有更多的蛋白质。

1、大米：大米富含B族维生素、膳食纤维、镁、锌等多种营养成分。可以补充人体所需要的营养物质，对健康有好处。

2、白面：白面主要含有蛋白质、碳水化合物、B族维生素等。蛋白质是构成人体细胞的基本元素，是生命活动不可缺少的物质。B族维生素可以帮助身体把食物转化为能量，同时也对神经系统的正常运作至关重要。

因此，大米和白面在营养价值上各有优势，应结合个人的营养需求和健康状况，适当搭配食用。