鲜奶和纯牛奶的区别是什么

鲜奶和纯牛奶的主要区别在于生产加工过程和保存方式，同时这两者的营养成分和口感也有所差异。

首先，鲜奶是指经过巴氏消毒或超高温消毒的鲜牛奶，需要冷藏保存，并在一定时间内食用。其保持了牛奶原有的营养成分和口感，但保存期较短。

而纯牛奶经过高温灭菌后，可以在常温下保存较长时间，但营养成分和口感可能受到一定影响。

因此，在选择购买时，可以根据个人的口味和保存条件来选择适合的产品。总的来说，鲜奶和纯牛奶都是营养丰富的食品，适当食用有益于身体健康。对牛奶及其成分过敏者不宜食用。如有不适，尽早就医。