食用维生素对身体有什么影响

食用维生素对身体的影响主要表现在生长发育、钙磷代谢等方面，但同时也存在可能的不良反应和相互作用风险。

首先，维生素是人体生长发育的重要物质。例如，维生素A能促进生长。维生素D则对钙、磷代谢及小儿骨骼生长有重要影响。

然而，摄入维生素也要注意适量，过量或缺乏都可能对身体产生不良影响。长期过量摄入，可在体内蓄积，出现中毒症状。

另外，维生素与某些药物存在相互作用。因此，在食用维生素时，应遵循适量原则，注意维生素与食物或药物的相互作用，如有不适，应及时就医。