蘑菇苦了还能吃吗

蘑菇苦了一般不建议食用。蘑菇变苦可能是因为储存不当、时间过长，或者是品种本身的特性。无论哪种情况，苦味的出现可能表明蘑菇中含有某些有害物质，食用后可能会对身体健康造成影响。

特别是野生蘑菇，若发现有苦味，更应立即停止食用，因为很可能属于有毒菌种。对于蘑菇食品，建议购买时选择新鲜、无异味的，储存时避免潮湿、高温环境，食用前应充分烹调。若出现相关不适症状，建议及时前往医院进行对症治疗。