活性酵母和鸡蛋哪种营养价值更高

活性酵母和鸡蛋的营养价值都很高，但各有特点。活性酵母富含B族维生素，而鸡蛋则含有丰富的蛋白质和脂肪。

1、活性酵母：其主要成分是酵母菌，富含B族维生素，如维生素B1、B2、B6等。这些维生素对人体新陈代谢有重要作用，能促进身体的能量产生，帮助维持神经系统的正常运行。此外，活性酵母还含有矿物质，如铁、钙、锌等，对人体有一定的补益作用。

2、鸡蛋：鸡蛋含有丰富的优质蛋白质，是人体必需氨基酸的良好来源。此外，鸡蛋还含有脂肪、胆固醇、维生素A、E、B等营养素，对人体的生长发育有很大的帮助。特别是蛋黄中的卵磷脂，对提高记忆力、促进神经发育等有重要作用。

因此，活性酵母和鸡蛋都是人体所需营养素的重要来源，可以根据个人需求和健康状况适量摄取。