花生主要属于脂肪还是蛋白质

花生的主要营养成分既包括脂肪也包括蛋白质，但脂肪的含量更高。

花生是一种营养丰富的食物，其中包含大量的脂肪、蛋白质以及其他的营养素。每100克花生中，大约含有25.4克的脂肪和12克的蛋白质。所以，从数量上来看，花生中脂肪的含量要大于蛋白质的含量。

然而，这并不意味着花生的营养价值主要来自脂肪。花生中的脂肪主要是不饱和脂肪酸，这种脂肪对人体有益。花生中的蛋白质也是高质量的，其中含有人体所需的所有必需氨基酸。

因此，尽管花生中脂肪的含量较高，但花生的营养价值不仅来自脂肪，还来自蛋白质以及其他的营养素。在食用花生时，应注意适量，避免过量摄入脂肪。