蚕豆零食的潜在危害是什么

蚕豆零食正确食用没有潜在危害，主要有一些注意事项包括蚕豆质量、过敏反应、增加肥胖风险等。

1、蚕豆质量：避免食用过期或者变质的食材，以防发生腹泻、肠胃不适等症状。

2、过敏反应：部分人群对蚕豆过敏，摄入后可能出现皮肤红肿、瘙痒，严重时可能发生过敏性休克。

3、增加肥胖风险：蚕豆零食通常经过烹饪、油炸等处理，其热量高，若长期大量食用，容易导致摄入过多热量，增加肥胖风险。

蚕豆只要适量食用，且在食用前确保对蚕豆无过敏反应，一般是安全的。若出现不适，应立即停止食用并就医。