切完后变黑的丝瓜还能食用吗

切完后变黑的丝瓜，如果只是表面变黑，内部没有变质，是可以食用的；如果丝瓜内部也出现变质，就不建议食用了。

丝瓜在切割之后，由于瓜肉直接暴露在空气中，很容易被氧化，从而导致瓜肉变黑。这是一种常见现象，并不会影响丝瓜的口感和营养价值，因此可以放心食用。

但是，如果丝瓜切开后放置时间过长，瓜肉可能会变质，从而失去食用价值。此时，丝瓜表面和内部都会出现黑色或灰色的斑点，味道也会发生变化，不建议食用。

因此，切完后变黑的丝瓜是否能食用，需要根据具体情况进行判断。建议在切开后尽快食用，以保持丝瓜的新鲜度和口感。如果有特殊饮食需求或患有相关疾病，请在医生或营养师的建议下食用。