无菌蛋能生吃吗

无菌蛋仍含有一定的菌类，因此不建议生吃。

无菌蛋，一般指经过巴氏杀菌以及严格加工处理过的可直接食用的鸡蛋。这种鸡蛋表面细菌含量很少，但并非完全无菌。无菌蛋降低了沙门氏菌污染鸡蛋的风险，但并不绝对。

在运输的过程中仍会产生一定的污染，因此建议熟制食用。

就营养价值而言，无菌蛋与普通鸡蛋的营养成分并无差异，由于生鸡蛋含有的蛋白酶抑制剂，反而会影响蛋白质的消化吸收，因此建议通过蒸炒煎炸的方式烹饪后，同时搭配含有其他营养成分的食物，保证均衡饮食。