哪类蔬菜含有胶原蛋白肽

蔬菜中一般不含胶原蛋白肽。胶原蛋白肽主要存在于动物性食品中，尤其是一些高蛋白的食品，例如猪蹄、鸡爪、鱼皮、牛蹄筋等，这些食物中含有较为丰富的胶原蛋白肽。

胶原蛋白肽是一种生物高分子物质，是胶原蛋白经过酶解或水解后得到的产物，其分子量较小，易于消化吸收，因此受到了广大爱美女性的青睐。

虽然蔬菜中不含胶原蛋白肽，但富含维生素和矿物质等营养成分，是人体必需的营养物质。因此，日常饮食中应合理搭配各种食材，以保证营养均衡摄入。