泡发后有点烂的海参还能食用吗

不建议食用泡发后有点烂的海参。

海参是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食品，富含多种人体所需的营养成分。但是，如果海参泡发时间过长或保存不当，可能会导致海参变质、变软、甚至溃烂。

变质的海参可能会产生对人体有害的细菌和毒素，如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌等，食用后可能引起食物中毒，出现腹痛、腹泻、呕吐等症状。

因此，为了保证食品安全，建议不要食用泡发后有点烂的海参。如果不确定海参是否变质，可以通过观察外观、闻气味等方式来判断。一旦发现海参有任何异常，应该立即丢弃，以避免对身体造成危害。