素什锦的热量高吗

素什锦的热量相对较低，通常每100克素什锦的热量在80-120千卡左右，具体热量值会因食材的种类和比例而有所不同。

素什锦通常由多种蔬菜、豆腐、香菇、木耳等食材组成，这些食材都是低热量、高纤维、富含维生素和矿物质的健康食品，适量食用有益于保持身体健康。

需要注意的是，如果在烹饪素什锦时加入过多的油、糖、盐等调味料，或者选用油炸等高油、高热量的烹饪方式，会导致素什锦的热量升高，对健康产生不利影响。因此，建议在烹饪素什锦时尽量选择清淡的调味方式，如清炒、水煮等，以保证其营养价值和低热量的特点。