鹅肝的营养价值是什么

鹅肝营养价值丰富，主要表现在以下几个方面：脂肪、蛋白质、维生素、矿物质及微量元素。

1、脂肪：鹅肝中的脂肪含量较高，但是高脂肪会导致营养过剩、增加心血管疾病风险，建议适量食用。

2、蛋白质：鹅肝含有丰富的蛋白质，具有一定的营养价值。

3、维生素：鹅肝含有丰富的维生素A、维生素B群和微量的维生素C、维生素E。对人体有一定的益处。

4、矿物质及微量元素：鹅肝中含有钙、磷、铁、锌等多种矿物质及微量元素，对人体健康有一定的好处。

建议在食用鹅肝时，适量搭配其他食材，以均衡饮食，保持身体健康。