半生不熟的藕会引起食物中毒吗

半生不熟的藕不会引起食物中毒，但可能导致消化不良或其他不适。

藕本身是一种食物，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、矿物质等营养物质，对人体有一定的益处。但是，如果藕没有煮熟，其中的淀粉颗粒没有被充分破壁，不易被人体消化吸收，可能会导致消化不良。

另外，藕的表面可能附着有泥土和微生物，如果没有彻底清洗和烹调，可能会带入一些病原菌，造成食源性疾病。因此，建议在食用藕时，尽量选择煮熟的藕，避免生吃。

同时，需要注意的是，任何食物都应适量食用，过量食用可能会导致身体不适。如果在食用藕后出现不适的症状，应立即停止食用，并及时就医。